现在的生活节奏越来越快，对于一日三餐人们都只是草草应付，可是这样对健康有影响吗?今天小编就将和大家一起来了解一下关于健康饮食的小常识以及一些科学的健康饮食习惯。赶紧来看看吧。

膳食搭配的原则：
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上（日本人每人每日的食物种类要求35种以上）
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

主食搭配的技巧：
1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕（标粉、玉米面各二分之一）、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥；大麦、高梁米粥；荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配。米饭配以素菜好，如油菜饭。
5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。

副食搭配的技巧：
1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。

很多食物，在正常情况下都是营养的美食，但是在不同的搭配下，很可能会变成披着“健康”外衣的有毒食物哦！在不知不觉的情况下，你很可能已经误食了这些看似“健康”的美食。

1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用!
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶。

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您是不是每天都面对这三大问题：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？如今，对于许多人而言，吃变得更简单了，吃多吃少和吃什么是一件随心所欲的事。因此，“饮食结构合理”和“营养均衡”方面被很多人忽视，殊不知饮食上的营养与否与疾病有着密切的关系。那么一日三餐怎么吃才能满足人体每日所需的营养呢？我们一起来看看专家的的建议。

低盐低脂饮食是适合于高血压、高血脂、冠心病、肝胆疾病患者的一种治疗膳食。吃盐过多是引起高血压的重要原因，中国营养学会建议正常健康人每日不超过6克盐，大大低于患者们每日10~15克食盐的长期生活习惯。限盐饮食比较乏味，故在烹调方法上可采用番茄汁、芝麻酱、糖醋汁等调料改善口味，或用原汁蒸、炖的方法保持食物本身的鲜美味道。低脂饮食则是要求脂肪占全日总热量为20%~25%，每日烹调油不超过20克。

专家给出了八大饮食建议：

1. 控制总能量，维持理想体重，超过正常标准体重者逐渐减重。结合每个人的身高、体重、体力活动情况确定合适的饮食量。40岁以上者尤应预防发胖。正常体重的简单计算法为：BMI=kg（体重）/㎡（身高的平方） ，一般以19~24为正常范围，大于25超重，大于28肥胖。
2. 适量主食：每日5~8两，米面为主，每日粗杂粮占主食的1/3。
3. 多食蔬菜：每日1斤左右，注意选择深绿色蔬菜和红色蔬菜；每天中等大小水果1~2个，不能以加工的果汁饮料代替水果。
4. 适量肉类：每天鱼虾1~2两，瘦猪（或者牛、羊肉）1两~1两半，鸡鸭肉可以去外皮后替换猪肉。煮鸡蛋清1个。每周鸡蛋黄不超过3个。
5. 每日低脂牛奶半斤和半两大豆（或者大约1两豆干、2~3两豆腐）。
6. 清淡少盐：除脂肪的数量以外，脂肪的类型更为重要，烹调油最好选用含不饱和脂肪酸较多的植物油20克，如豆油、菜籽油、调和油、茶油、橄榄油等，大约2汤勺。每天小于6克盐，不另外食用咸菜、黄酱、豆腐乳、芝麻酱等食物。
7. 禁用或少用的食物：动物脂肪如猪油、牛油、鸡油、奶油等；动物内脏如脑、肝脏、肾脏等；富含胆固醇的食物如肥肉、鱼子、鸡蛋黄、松花蛋等；奶油蛋糕、甜点、甜饮料等；辛辣有刺激性的调味品；烈性酒；浓的咖啡、茶和肉汤等。
8. 餐次安排应少量多餐，避免吃得过饱，晚餐应注意避免摄入过于油腻和不宜消化的食物。提倡进餐半小时后散步30~60分钟。

来源：人民网-科普中国

随着生活水平的提高，饮料成了餐桌上的必备品。而说起饮料，就不得不说可口可乐和百事可乐，相信大家脑海中会浮现红色包装的可口可乐和蓝色包装的百事可乐。但是很多人都不知道可口和百事的区别。

可口可乐公司于1886年在美国亚特兰大市诞生，而在可口可乐如日中天的时候，1898年，另一家公司也进入了可乐的市场，并在与其争锋之中越战越勇最后分庭抗衡，这就是百事可乐。无论是在我国还是国外，有不少人为了“可口可乐好喝还是百事可乐好喝”这个问题争论不休。

可口和百事的区别：从成分上来看，可口可乐的热量高，碳水化合物少，而百事可乐的热量低，碳水化合物多。百事可乐里面还添加了柠檬酸，可口可乐里面没有，所以在口感上百事可乐会偏甜一点，并伴有一股柑橘味，而可口可乐会更酸涩一点，没有柑橘的味道。

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圣女果也叫西红柿，但比西红柿要小得多，它们的区别主要如下：

1、外表不同
圣女果的外形有球形、梨形、醋粟形、番茄形等，一般呈椭圆形或圆形；西红柿的学名则叫蕃茄，它的外形也是多种多样的，有圆形、扁圆形、长圆形、尖圆形等。

2、颜色不同
圣女果通常是红色、黄色、粉色和橙色的，而西红柿通常是红色的。

3、营养价值不同
圣女果的营养价值比普通西红柿要高很多，其维生素含量是普通西红柿的1.8倍，此外，圣女果中所含的谷胱甘肽和番茄红素可以促进人体的生长发育，尤其对儿童的生长发育是十分有利的；西红柿中则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有着重要的作用，另外，西红柿还含有丰富的抗氧化剂，常吃具有美容养颜的功效。

4、味道不同
圣女果比西红柿更甜、更多汁，在口感上明显优于西红柿，而西红柿的味道略酸。

5、食用方法不同
西红柿一般用来烹调吃，当做水果食用的情况较少，而圣女果多当做水果来吃。

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椰子里面会有那么多水是因为椰子在成长的过程中，会不断地从果壳的植物纤维中吸收由树根经树干传输来的水分、养分，从而形成汁水。其形成的原因主要是为了繁衍，是椰树对其生活环境的适应。

椰子的外果皮具有抗水性，中果皮的纤维化及椰水使椰子具有很强的漂浮能力，常常可以在海中漂泊数月，然后在适宜的海岸上安家落户，而椰水正是为种子储备的淡水，这样，椰子就可以漂洋过海，不断繁衍了。

椰树是棕榈科植物，其果实被称为椰子，倒卵形或近圆形,长可达25厘米。椰子的果皮分为三层：外果皮革质，薄而光滑，质地致密，抗水性较好；中果皮厚而松散，纤维质，富有弹性，可保护果实落地时不致破裂；内果皮即椰壳,骨质，,坚硬、不易变形，保护胚和胚乳。

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面团不发酵的补救办法，主要有以下几个：

1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。

2.如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒，随没有发好的面一起蒸，这样蒸出来的同样也会再次发酵。如果家里面没有酒可以使用食盐和白糖代替白酒，同样也是使用干净的湿布捂上十分钟，面就重新发了。

3.如果时间充足，可以再加入一些酵母和面粉，等待面再次发酵。

面不发的因素有很多，比如如果环境温度过低可能会导致面团发不起来。可将面团放置在温度在25—30摄氏度的环境中，使面团快速发酵。在发面时，放发酵粉兑水的时候要注意水的温度。水的温度过高，会把酵母烫死，水的温度过低，酵母的活性就会降低，发面的时间就会加长。

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菠萝蜜的粘液粘到手上，清洗的方法主要有两种：

1、用塑料袋不停地擦拭手上的菠萝蜜粘液，可以很快的把手上的粘液擦掉，然后再用清水洗干净手就可以了。
2、还可以使用吸满油的纸或者是布来擦手，然后用食用盐搓一下手，最后用清水冲洗干净即可。

清洗菠萝蜜粘液的方法主要是借助食用油以及塑料袋来实现，不过最为有效、直接的方法，就是在剥菠萝蜜之前，就选择戴上塑胶手套，这样便可以在最开始就避免让手粘到黏液。或者在剥菠萝蜜之前，巧用食用油，把手与刀具都涂上食用油，这样菠萝蜜的粘液自然就粘不到手上了。

如果抹上油之后，仍然会粘手的话，可以借助吸满油的纸或布来擦拭自己的双手，这样就可以很快擦干净，残留的粘液可以用盐粒搓掉，最后再用水冲洗干净就可以了。

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喝茶养生是现在最流行的保健方式，适量地喝茶对人体是非常有好处的。平常许多爱茶人士很喜欢喝黑茶，那么，黑茶适合女性喝吗？女性喝黑茶好吗？

爱美是女性的天性，都说喝茶能美容养颜，并且还养生保健减脂肪。所以，现在茶是越来越受欢迎了，但是，不同的茶种类对人体的功效作用也是不同的。那么黑茶的功效作用对女性好吗？女性喝黑茶好吗？

许多茶种类中都有着丰富的茶多酚及氨基酸物质，有着天然的抗氧化作用。茶多酚是清除自由基能力最强的，这也是预防女性延缓衰老的重要之处。茶多酚还能抗氧化，抑制自由基的形成，抗老效果非常的好哦！

就好比如，黑茶中的功效也是同样的，所以，女性喝黑茶是非常好的。不仅能降脂减肥，还能抗衰老美容保健且养生哦！女性喝黑茶能美白改善肤色，为肌肤深层排毒，还能瘦身美体降脂减肥及抗衰老。不仅仅只是女性，男性及中老年人，都可以多喝黑茶哦！

女性喝黑茶要注意的地方：

1.女性喝黑茶建议在饭后三十分钟后饮用，那个时间喝黑茶能解腻去脂，并且还能调理肠胃。如果需要饭前喝，最好是饭前一个小时左右喝黑茶，能增加饱腹感从而减少食物的摄取。

但是，如果饭前喝完黑茶，又感觉太饿的话，这样就成了增肥了，那么饭前喝黑茶不适合你！

2.不要饭后马上喝黑茶，否则可能会冲淡胃液，影响肠道功能。黑茶最适合饭后饮用，建议一天饮用1000毫升（相当于两瓶矿泉水）的饮用量。

3.虽然女性喝黑茶对身体很有好处，但同时在特殊时期也要注意不要喝黑茶。女性在经期，哺乳期，孕期等特殊时期，不适合喝黑茶哦。如果平常睡眠质量不好，也要避免睡前喝茶。

哪些人不适合喝黑茶？

一 、营养不良，体质瘦弱，缺乏蛋白质等人群

上面有提到女性特殊时期不能喝黑茶；而营养不良，体质瘦弱及缺乏蛋白质的人也是不宜喝黑茶的。因为黑茶有着很强的分解脂肪作用，如果你本来就缺乏营养又太瘦，喝黑茶只会更加重这些情况。

二、 素食者

素食者不吃肉，体内容易缺乏维生素B，和钙及铁等营养物质。黑茶会阻碍人体对这些物质的吸收，所以喝黑茶是最适合减肥的。

三、 贫血，特殊疾病者

黑茶中的鞣酸物质和铁结合会形成不溶性物质，会导致体内无法吸收铁，贫血的朋友不宜喝黑茶。低血糖的朋友也一样，因为黑茶会降低人体血糖，血糖本来就低的就不能喝黑茶了哦~

结语：总的来说，女性喝黑茶是很好的，只要注意一些禁忌合理饮茶就很好啦！

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木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5-10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

食材简介：
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5-10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食用功效：
1、补气血：每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、减肥防癌治便秘：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3、清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

适用人群：
适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

禁忌人群：
有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

选购技巧：

1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

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古人云：吃饭七分饱，健康活到老。说明了“饿治百病，饱食伤人。”这些养生的箴言，有一定科学依据吗？中医讲究的饭吃七分饱又对身体有哪些好处呢？今天我们就一起来看一看。

有专家研究发现：长期饱食会损害大脑健康。因为身体摄入的总热量远远超过了机体的需要，脂肪堆积，血脂增高，会导致脑动脉硬化；

另一方面，经常吃太饱，会促使大脑内生长因子增加，会使大脑的氧和营养物质减少，会出现记忆力下降，思维迟钝的现象，严重的人还可能会中风。另外，经常过量饮食，还会导致肠胃出现损伤，会影响消化体统，严重的会出现很多肠胃疾病。

所以这样看来，中医讲究的饭食七分饱是有一定道理的。那么七分饱到底是多饱呢？怎么样来鉴别自己吃到了七分饱？

其实七分饱没有一个明确的测量值，那是因为每个人所需要的营养和热量都是不一样的，所以也是因人而异的。但是七分饱大概的感觉是这样的：对食物的热情开始下降，进食速度变慢，狼吞虎咽转换成了细嚼慢咽的模式。

这个时候，虽然还是习惯性地想吃，但是如果把食物撤走，不会感觉到抗拒，自己的胃也能接受，这就是七分饱的感觉。

然而饱腹欲是很强烈的，很多朋友可能从来没有吃过七分饱，一定要把自己的胃胀的满满的才停下筷子。那么该如何养成只吃七分饱的习惯呢？
第一、建立规律的饮食习惯

中医看来，养生就是要顺应天道自然，那么顺气自然就是说要有良好的饮食规律，不要吃一些太过刺激的食物，三餐时间也要有规律，营养搭配要合理，要定量不暴饮暴食。

第二、要细嚼慢咽

《千金要方》里说：“食当熟嚼”，也就是说吃饭要细嚼慢咽，不要太快，吃得狼吞虎咽，这对消化，对健脾养胃都是十分有益的。另外吃饭太快，会让大脑来不及反应“饱”这个信息，往往是大脑接收到信息让你有饱腹感的时候，已经吃过量了。

第三、专心吃饭

《千金翼方》主张：“食无大言”，说的就是吃饭时候要专心细嚼，这样才有利于消化，也不会吃过量。如果一边看手机一边吃饭，或者一边聊天一边吃饭，这种三心二意的方法也会影响大脑对饱腹感的感知，所以也容易吃过量。
第四、吃有饱腹感的食物。

多吃一些粗纤维或者是水分比较多的食物，是可以帮助我们控制食量的，比如我们可以在饭前吃一把坚果或是喝一杯牛奶。

凡事过度都不太好，古话说，月满则亏，水满则溢，就是这样一个道理，七分饱是一种饮食的智慧，你学会了吗？

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