【主料】：鸡蛋 1个 ，蛋挞皮（中号）10个
【辅料】：白糖 10克 ，淡奶油30克 ，牛奶100克

制作步骤：

1、碗中倒入100g牛奶，再加入10g白糖，搅拌好后打入一个鸡蛋，加入30g淡奶油，再搅拌。
2、将解冻蛋挞皮的锡纸去掉（微波炉里不能使用锡纸），锡纸留用。将蛋挞皮放入碗里，加入蛋液（不能超过蛋挞皮的50％，不然会溢出来，不像烤箱所以不能加到9成）。
3、放入微波炉里，选普通加热功能加热6分钟。蛋挞做好后，放进锡纸里盛装。
来源:知乎

【主料】：鸡腿 400g 。
【辅料】：适量 烤肉料、红酒、生抽 、黑胡椒粉、孜然粉。

制作步骤：

1、备好鸡腿和调味料；
3、生抽倒入鸡腿的碗中，拌均匀；
4、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入另一碗中，并加入红酒调匀；
5、将刚调好的腌制料倒入装有鸡腿的碗中，充分将鸡腿揉匀；
6、再将揉匀的鸡腿装入保鲜袋，放进冰箱腌制24小时以上入味；
7、将装有腌好鸡腿的烤盘送入微波炉，用微波烘烤档烤5分钟，取出翻面，再烤5分钟；刷上一层调料，再烤5分钟即熟。（注：多观察，时间和火力灵活掌握）

来源:知乎

【主料】：农家鸡 （1只）。
【辅料】：适量香卤料、老抽、精盐 、生姜、料酒 、蜂蜜 。

制作步骤：

1、农家鸡去毛和内脏，不要全部刨开，挖个小洞将内脏取出，这样便于塞调料；
2、将适量的调料装入碗中混合拌匀；
3、将备好的农家鸡放进调料碗里，用手将调料抹匀，塞适量调料到鸡肚里，再放置1天左右；
4、将腌好的鸡抹上一层蜂蜜，放进微波炉高火5分钟；
5、翻面，再抹上一层植物油再烤5分钟即成。 如果不够熟可再加烤，控制好时间和火候；
6、翻面，再抹上一层植物油，再烤5分钟即成。

来源:知乎

番茄炒蛋

原料：鸡蛋5只、番茄200克、盐、味精、糖各1茶勺、熟油1汤勺、沸水适量。

做法：洗净番茄，沸水浸泡，去皮切块，然后把鸡蛋打散，拌入调料，再在盘内淋上熟油，依次倒入蛋液和番茄，以高功率加热4分钟，中途需搅拌一次。

糖醋菠萝鸡

原料：鸡腿450克、菠萝罐头1听、青椒2个、红萝卜半条、花生油2汤勺、酒半汤勺、盐1茶勺、淀粉1汤勺、胡椒粉少许、番茄酱3汤勺、菠萝汁液大半杯、盐1茶勺、白醋1茶勺、淀粉、水各1汤勺。

做法：鸡腿去骨洗净、切成1厘米的小方块，拌入调料，腌制20分钟，取3片菠萝，每片对切成8等分的扇形小片，红萝卜去皮也切成薄片。青椒洗净切块，加油，加盖，以高功率加热1分半钟。再取锅，放入鸡腿丁、菠萝片、红萝卜片及调料，拌匀，加盖高功率加热进6分钟，取出拌入青椒即可。

酱汁乳鸽

原料：乳鸽两只、水60克、酱油5汤勺、红糖2汤勺、酒1汤勺、姜两片、葱2根。

做法：乳鸽肉洗净擦干，以拌匀的调料擦匀乳鸽肚内及鸽身，腌制约半个小时。然后将清水放入、拌匀，加盖或罩保鲜膜，高功率加热15分钟，中途翻转1次。待5分钟后，取出斩件排盘，淋回原汁。
来源:妈妈网

菜心香菇

原料：水发香菇100克、青菜心150克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精2茶匙、高汤1杯。

做法：青菜心洗净用水烫后，加盐、味精拌和，放入盘周围。水发香菇洗后去根，放入碗中，倒入高汤用高火煮沸1分钟，捞出加入盐和味精，放入盘中间。再淋入色拉油后，罩上保鲜膜，用高火加热3分钟即可。

素炒菠菜

原料：菠菜300克、蒜头3瓣、盐1茶勺、油3汤勺。

做法：蒜头拍松加油，用高功率爆香2分钟以备用。然后把菠菜洗干净切段，放在耐热的袋子中，加盐和爆香的蒜头和油，把袋口扎起，用高功率加热3分钟，取出倒入盘中，即可食用。

丝瓜炒面筋

原料：丝瓜2条、罐头面筋1听、姜茸1.5汤勺、熟猪油3汤勺、盐1茶勺、味精少许。

做法：取一碗，放入姜茸，熟猪油和味精，以微波高段火力爆香2分钟以备用。丝瓜洗干净去皮，切滚刀片放置在锅中，加入爆香的调料、面筋、罐头汁液和盐，加盖以高段火力烹调6分钟即可。
来源:妈妈网

使用微波炉做菜，8分钟能搞定肉菜，5分钟能搞定素菜，即使你再忙，也能抽空做来自己吃。那微波炉能做哪些菜式呢？看看微波炉菜谱吧。

炒油菜

原料：油菜250克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙。

做法：将油菜洗干净切段，加入调料并搅拌均匀，装入盘中，罩上保鲜膜，放进微波炉，用高火加热2分钟，再搅拌一次，再加热2分钟即可。

炒莴笋

原料：莴笋250克、色拉油2汤匙、葱1根、盐1茶匙、味精1茶匙。

做法：把莴笋洗净切片，用盐腌制5分钟，沥去盐水，将葱切成葱花备用。然后将莴笋装入盘中，加入葱花、味精、色拉油、搅拌均匀，盖上保鲜膜，用高火加热3分钟即可。

青椒炒花生

原料：青椒2个、生花生75克、里脊肉150克、酱油适量、干淀粉0.5汤勺、盐少许、油少许、蒜头3瓣。

做法：里脊肉切成1厘米的小丁块，放在碗中，加入调料搅拌均匀以备用。青椒洗干净切丁，蒜瓣洗干净去膜，花生洗干净放在碗中。然后用微波高段火力炸4分钟，取出晾凉，去膜备用。再取一个盘子，放入肉丁和油，拌开后，加上蒜头，覆胶膜，以微波高段火力烹调3分钟，取出放入青椒丁和盐，加盖，再以微波高段火力烹调3分钟，撒上花生即可。
来源:妈妈网

陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

制作原料
陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。

菜品做法
凉皮品种多样，各地叫法也有差别，做法上差异很大，每一种有每一种的特点，每一种也有每一种的特色。在详说各种凉皮的特色之前，先介绍一种专门用来蒸制凉皮的工具——凉皮锣。皮子罗是用白铁皮制成，圆形的，一圈有三到五厘米高的边，锣有大有小，家里自用的一般不大，直径约二三十厘米，若是开店用的锣就大多了，直径可达50厘米。使用时，每往锣里倒面糊前要先在锣中抹一层食油，用完之后，将锣洗净凉干，再给锣里均匀地抹一层油，以防生锈。一般家里都会准备两个以上的凉皮锣，在做凉皮时可以倒换着用。

来源:互联网

主料：鲫鱼1条（鲤鱼、草鱼皆可）

辅料：剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉
做法

1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。

2、在鱼的身上抹上盐、少许酱油，鱼肚和嘴里放少许切好的姜蒜丝，腌制10分钟入味。

3、炸鱼：锅中放油，油要超过鱼身，方可更好的把鱼炸的均匀，油在六层热时放入鱼，将鱼炸致金黄色即可捞出沥干油备用。

4、锅中放少许油，加热，放入事先切好的葱段、姜蒜、花椒爆香，爆香后放入剁椒翻炒至烧开。

5、出味后倒入一碗开水和少许勾芡过的芡粉水、少许白糖，烧开。

6、烧开后，放入盐、生抽、料酒、鸡精搅匀，放鱼事先炸好的鱼，焖2分钟捞起装盘。

7、装盘后，可在鱼身上撒少许香菜和葱粒，可增加香味以及色彩。

来源:互联网

材料
猪板筋200克，泡椒50克，蒜苗50克，调和油200克（或色拉油40克，实用40克），盐、酱油、白糖、姜、料酒、味精、嫩肉粉适量。

做法
准备：1、猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟。2、泡椒切成斜片状，蒜苗切成段。
1.油锅里多放些底油，烧至8成热时，倒入板筋划散。板筋一变白就马上出锅。
2.锅里留少许底油，加入蒜苗白，姜丝，和泡椒炒香。
3.等2炒出香味后，加入板筋。迅速的加入青蒜苗，酱油，盐，少许糖调味，然后马上出锅（喜欢的朋友可以加点味精）

营养
1、板筋不用切太细，但也不能过粗，大概一厘米左右宽即可。
2、爆板筋时油要多些才好，宽油爆出来的板筋才会又嫩又糯。剩下的油可以接着炒下面的菜，其实并不会浪费。
3、爆板筋要大火旺油，下锅一变色，就马上出锅。
4、翻炒调味也要快速。
5、泡椒本身以有盐味，加盐时要注意。
6、红红的泡椒让大家望而生畏，其实泡椒是酸味多过辣味。一般大众都能接受。不过买时也要注意，如果你买的是泡小米椒。那也会辣得够呛。

来源:互联网

东安子鸡

材料：
鸡腿肉、红椒条、青椒条、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、绍酒、醋、白糖、味精、香油、水淀粉、盐。

做法：
1、鸡腿肉切成条，葱姜蒜切成沫备用。
2、准备小碗，加入味精、盐、白糖。酱油、醋、烧酒、水淀粉勾芡备用。
3、起锅放油，加入干辣椒爆香，加入鸡肉条青椒红椒翻炒至断生。
4、继续加入勾芡调料翻炒，起锅前加入香油即可。

来源:互联网