最近热门美食

• 近期文章

  • 本站提供网站制作，网站设计，网站建设服务，价格一千元起。
  • 尝试用微波炉做蛋挞真的很美味
  • 您知道用微波炉如何做香辣红酒鸡腿吗？
  • 用微波炉做美味的烤鸡学起来！
  • 适合用微波炉做的菜式主要有哪些？
  • 您知道哪些家常菜用微波炉做出来很香吗？
  • 教您用微波炉炒这三种菜味道都不错
  • 西安特色菜陕西凉皮的介绍及做法
  • 教您糟辣脆皮鱼的做法
  • 一道非常典型的黔菜–泡椒板筋

 推荐菜谱

 当前位置：厨房宝典

不同部位的猪肉应该怎样选择？

众所周知，中国人最爱吃的一种肉，便是猪肉了。平常咱们一说要吃肉，首先就会想到的是鲜猪肉。近年来，猪肉虽然一直在涨价，但是这也不妨碍我们对它的热情。猪肉好吃，买猪肉也有套路。

如何挑选猪肉？
1、五花肉

这个大家应该都知道，五花肉是猪身上最“宝贝”的一块肉，它位于猪肋排上，结构是五花三层。在这种肉肥瘦相间，吃起来特别过瘾。五花肉用来做红烧肉，简直就是一绝。而且，五花肉外面的层数越多，也就证明肉质越好！传说中，极品的五花肉有10层，不过，市场上大多数的五花肉却只有3层，所以大家在买五花肉的时候，一定要看它的肉质是否分明，肥瘦是否均匀等等。

2、内里脊

里脊肉也是我们非常常见的一块猪肉，它分为内里脊和外里脊。外里脊又被称为宝肋肉，适合用来做水煮肉片，口感非常好。内里脊也是猪身上最嫩的一块肉，可以说，这块肉比五花肉还要鲜美。而这块肉，你不说老板肯定是不会卖给你的。因为这块肉非常珍贵，一头猪只有一小块。

3、前槽肉

猪腿上有两块肉，一块是前腿肉，一块是后腿肉。而前腿肉也被称之为“前槽肉”，是猪腿上“最嫩”的一个部位。这个部位的肉，会比后槽肉更加鲜嫩，瘦肉多，筋多，胶质多。这块肉的口感也比较细腻，做成馅料后，要比后槽肉更加鲜美可口！

4、梅花肉

这块肉大家可能并不熟悉，梅花肉也是近两年才兴起的一种叫法。这块肉名叫猪肩胛肉，位于猪脖子附近。大家都知道，猪血脖肉是不能吃的。但是这块肉并不是猪血脖肉，而是位于猪脖子肉的上方。这块肉的油花十分丰富，看起来就像梅花一样，所以也被称之为“梅花肉”。

一般，一头猪身上大约有4-6斤的梅花肉，所以这块肉也比较珍贵。梅花肉口感鲜嫩，而且味道特别好。大家在做烤肉的时候，优先选择这块肉，吃起来鲜嫩爽口，是个不错的选择。

来源:搜狐